La reconocida pizzería quilmeña Da Leo, ubicada en Bernal, fue destacada como una de las paradas inaugurales de "La Ruta Sin Gluten", el nuevo proyecto impulsado por AntiGourmet en conjunto con Cunnington y la periodista especializada en celiaquía Mariana Merlo. La serie audiovisual, que se podrá seguir desde las redes sociales del colectivo gastronómico, busca brindar una guía real, federal y sabrosa para comer sin gluten, sin miedo y sin resignación.

El proyecto se presenta como una respuesta concreta a las dificultades cotidianas que enfrentan las personas celíacas a la hora de salir a comer: desde menús limitados hasta el desconocimiento del personal gastronómico sobre la temática. En ese contexto, Da Leo Gluten Free Pizzería se posiciona como una opción ideal: un local 100% libre de gluten, con productos artesanales y porciones generosas que no resignan sabor.

“Los celíacos perdieron algo básico: la capacidad de improvisar. Esta guía busca devolver eso. Lugares donde se puede entrar, pedir y comer sin miedo”, explica Mariana Merlo, quien además suma cápsulas informativas y recomendaciones en los episodios semanales que se publicarán desde el 21 de mayo y durante todo junio.

Con su estilo único y su militancia bodegonera de más de diez años, el equipo de AntiGourmet vuelve a apostar por una gastronomía sincera, abundante y sin pretensiones, ahora también con foco en lo libre de gluten. En esta primera etapa, además de Da Leo, la guía incluye a lugares como Manolo, Cachito Premium, Churros El Topo y Mambo (La Plata), todos con algo en común: comida sin vueltas, atención cuidada y un fuerte compromiso con la inclusión alimentaria.

"La Ruta Sin Gluten" no es solo una campaña, sino una herramienta de visibilización y recomendación genuina, pensada para quienes necesitan cuidarse pero no quieren dejar de disfrutar de una buena comida. Además, el proyecto se propone como abierto: habrá sorteos, nuevas paradas y convocatorias para que otros locales se sumen a este recorrido indispensable.

Da Leo Gluten Free Pizzería, que ya cuenta con una comunidad fiel entre los vecinos de Quilmes y el conurbano sur, da así un nuevo paso en su crecimiento y reafirma su compromiso con la calidad y la inclusión. Su aparición en esta guía nacional es también un reconocimiento al trabajo bien hecho, con pasión y responsabilidad.

Para conocer más sobre "La Ruta Sin Gluten", se puede seguir el Instagram de @antigourmet, donde se compartirán los episodios, novedades y contenidos especiales durante todo el mes.