El certamen, organizado por la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) junto con la Federación de Trabajadores Pasteleros, reunió a algunas de las máximas figuras del sector, quienes debieron demostrar técnica, creatividad e innovación en distintas pruebas vinculadas al helado artesanal argentino.

La propuesta presentada por Díaz y Jiménez estuvo inspirada en el otoño. Bajo el nombre "Roble", el dúo buscó trasladar a sus elaboraciones los colores, aromas y sabores característicos de esa estación del año, apelando a frutos secos, notas cálidas y sabores de bosque. El concepto remitía a la fuerza, las raíces y la conexión con la naturaleza, combinando sensibilidad estética con excelencia técnica.

A lo largo de la competencia, las ocho duplas participantes afrontaron cuatro desafíos que pusieron a prueba sus capacidades profesionales: una mono porción en vidrio, una torta helada, una bacha decorada y una instancia sorpresa del tipo "Mystery Box", en la que debieron crear una elaboración original utilizando ingredientes definidos por la organización.

Cada preparación fue evaluada por un jurado de reconocidos especialistas nacionales e internacionales, que calificó aspectos como sabor, textura, color, sensación de frío, técnica, creatividad, presentación, buenas prácticas de manufactura, organización del trabajo y desempeño en equipo.

La consagración de Verónica Díaz representa un importante reconocimiento para Quilmes y pone en valor el nivel de las y los profesionales de la gastronomía local. La maestra heladera quilmeña logró destacarse en una de las competencias más importantes del país, consolidando una trayectoria construida sobre la formación técnica, la creatividad y la pasión por un oficio que continúa posicionando al helado artesanal argentino entre los más prestigiosos del mundo.

La Copa Argentina del Helado Artesanal celebró este año su octava edición y se consolidó como una de las principales plataformas de desarrollo profesional del sector, acompañando el crecimiento de una industria que continúa expandiendo las fronteras del helado artesanal nacional y proyectando su calidad hacia el escenario internacional.